Ha iniziato la sua carriera come attrice con il film Come te nessuno mai di Gabriele Muccino e ha proseguito con altri film e serie televisive. Dopo la laurea in Filosofia, ha studiato sceneggiatura, prima con il corso Script della RAI, poi con il Feature Film Writing Certificate presso la UCLA di Los Angeles. Nel 2015 ha scritto la seconda stagione della serie televisiva Zio Gianni. Tra le sceneggiature cinematografiche realizzate, Fiabeschi torna a casa per la regia di Max Mazzotta, Moglie e Marito, regia di Simone Godano, Il Campione, regia di Leonardo D’Agostini e Croce e Delizia, regia di Simone Godano. Attualmente è in preparazione Marilyn ha gli occhi neri, regia di Simone Godano. Nel 2019 ai Nastri D’Argento ha vinto il “Premio Speciale per la Sceneggiatura” della SIAE per le sceneggiature de Il Campione e di Croce e Delizia. Settembre è il suo esordio alla regia!